Frisches Baguette ist nicht nur mit wenig Aufwand zuzubereiten, sondern schmeckt auch viel besser als das vom Supermarkt. Man kann es als Beilage, Frühstück oder als Abendbrot genießen. Wunderbar schmeckt es z. B. zu diesen veganen Grillrezepten.
Zutaten
- 370 g Mehl
- 12 g frische Hefe
- 1 EL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
Anleitung
- Hefe im Wasser auflösen und einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Die restlichen Zutaten dazumischen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Eine Stunde gehen lassen, den Teig in drei Baguettes (oder neun Brötchen) formen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 240 °C Heißluft vorheizen und dann die Baguettes oder Brötchen 25 Minuten backen (am besten in einer passenden Form). Eine Schale mit etwas Wasser dazu in den Backofen stellen.