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Lokale Superfoods

Goji-Beeren, Maca, Acai-Beeren, Quinoa, Matcha und co. Alles bekannte und exotische Superfoods von denen wir alle schon mal gehört haben Warum werden Superfoods so gefeiert? Superfoods sind ganz unterschiedliche Lebensmittel, die einen angeblich guten Einfluss auf unser Leben und unseren Körper haben sollen. Dabei stehen vor allen Dingen Wörter, wie „Detox“,...

Quinoa – das glutenfreie Superfood

Eines der ersten beliebten Superfoods war Quinoa. Das Pseudogetreide aus den Anden ist schon seit Jahren sehr gehyped. Doch viele wissen gar nicht wieso Quinoa nun so gefragt ist und welche Schattenseiten der Boom mit sich bringt. Wir erklÀren dir alles, was du wissen musst. Was ist Quinoa? Quinoa ist genauso...

Buchweizen – die glutenfreie Weizenalternative

Quinoa, Bulgur und Couscous sind alles bekannte Kohlenhydrat-Quellen, aber kennst du schon Buchweizen? Eine unterschĂ€tzte Alternative zu glutenhaltigem Getreide, die dazu noch sehr gesund ist. Was ist Buchweizen? Trotz des Namen handelt es sich beim Buchweizen um kein Getreide, sondern ein glutenfreies Pseudogetreide. Er gehört zu der Familie der SĂŒĂŸgrĂ€ser und...

Wieso ernÀhren sich Menschen nicht vegan?

Es gibt viele GrĂŒnde, wieso Menschen sich dazu entscheiden vegan zu leben. Viele ĂŒberzeugende GrĂŒnde liegen auf der Hand und werden immer populĂ€rer. Es stellt sich die Frage, woher die Abneigung und scharfe Kritik gegenĂŒber dem Veganismus kommt und welche GrĂŒnde es gibt, wieso Menschen sich nicht vegan ernĂ€hren...

Was wĂ€re wenn sich die ganze Welt vegan ernĂ€hren wĂŒrde?

Diese Frage wird oft unter der PrĂ€misse gestellt, dass es Folgen bzw. Nachteile fĂŒr die Welt hĂ€tte und es nicht möglich wĂ€re, dass die ganze Welt sich umstellt. Daraus wird dann geschlussfolgert, dass man es auch gleich lassen kann, weil wenige Menschen ja sowieso nichts verĂ€ndern könnten. Doch stellt man...

Beziehung und Sprache zu und ĂŒber Tiere

Die heutige Verbindung und der gegenwĂ€rtige Sprachgebrauch zu und ĂŒber Tiere wird nicht hinterfragt. Wir nehmen die Sprache so an und verwenden sie. Den Wenigsten ist bewusst, was die Sprache fĂŒr Auswirkungen haben kann. Durch Worte, die fest verankert sind werden Tiere nicht nur diskriminiert, sondern wir bauen dadurch...

Wie steht es um den Fisch?

Fisch wird mit Omega 3 FettsĂ€uren in Verbindung gebracht und als nahrhafte Quelle fĂŒr den menschlichen Organismus angesehen. Dabei wird leider oft vergessen in welcher Verpackung die Omega 3 FettsĂ€uren aufgenommen werden und was sich im Fisch und hinter seinem Fang verbirgt. Fischen werden weniger GefĂŒhle und Emotionen zugeschrieben. Es wird...

Die besten Ei-Alternativen

Eier sind genauso wie Milch und Honig ein tierisches Produkt und somit fĂŒr die vegane ErnĂ€hrung ungeeignet. Eier sind aber fĂŒr einige Rezepte essenziell und mĂŒssen ersetzt werden. Besonders bei Backrezepten ist das tierische Produkt sehr wichtig.  1. Eier beim Backen Beim Backen haben Eier vor allen Dingen eine Aufgabe: den...

Mythos 4: Ersatzprodukte zu essen ist inkonsequent

„Wenn du doch keine tierischen Produkte essen willst, wieso ersetzt du sie dann?“ „Dann könntest du doch direkt die echten Produkte essen!“, „Die Ersatzprodukte sind ungesund und bestehen nur aus Chemie.“, „Wieso mĂŒssen Ersatzprodukte dieselbe Form und denselben Namen haben?“, „Ersatzprodukte schmecken nicht!“ Geschmack, Name und Form von Ersatzprodukten FĂ€lschlicherweise herrscht...

Ist vegane KinderernÀhrung aufgezwungen und gefÀhrlich?

Die Mehrheit der Reaktionen zu diesem Thema beinhalten die Angst, dass eine vegane ErnĂ€hrung bei Kindern gefĂ€hrlich sei. Es wird davon ausgegangen, dass eine vegane ErnĂ€hrung fĂŒr Kinder gesundheitsgefĂ€hrdend ist, sie SchĂ€den davon tragen, weil sie mangelernĂ€hrt sind. Diese scheinbare Gefahr wird von den Medien stark untermauert, indem Headlines die...