Salate

Linsensalat

Dieser arabisch angehauchte Linsensalat ist perfekt f├╝r einen hei├čen Tag im Sommer. Am besten schmeckt er gek├╝hlt mit einem Spritzer frischen Zitronensaft. Nur wenige Zutaten und man zaubert ein Gericht, das als Vorspeise oder Hauptspeise gleicherma├čen geeignet ist. Zutaten 150 g Berglinsen400 Ml Wasser300 g Cocktailtomaten1/2 Salatgurke2 Schalotten1 Knoblauchzehe1 El Pflanzen├Âl3...

Gef├╝llte S├╝├čkartoffeln mit Kichererbsen und Salat

S├╝├čkartoffeln sind - ├Ąhnlich wie Kartoffeln - wunderbar in verschiedenen Variationen. Die wohl einfachste Art die Kartoffel zuzubereiten ist, sie wie eine normale Ofenkartoffel in den Ofen zu schieben. Und wer h├Ątte gedacht, dass eine S├╝├čkartoffel sogar besser schmecken kann als die herrk├Âmmliche Kartoffel? Seht selbst! Zutaten (2 Portionen): 2 S├╝├čkartoffeln 100...

Rote – Bete- Hummus

Rote Bete schmeckt nicht nur gut, man kann aus ihr auch wunderbaren Hummus zaubern. Einfach mal weg von der klassischen Variante hin zu mehr Experimentierfreudigkeit. Wir haben das Rezept f├╝r euch ausprobiert und sind begeistert.   Zutaten f├╝r 1 Sch├Ąlchen 300 g Rote Bete 1  Dose Kichererbsen 1 Zitrone (unbehandelt) 50 g Tahin etwas Oliven├Âl Salz &...

Vegane Grill – Ideen

An hei├čen Sommertagen kommen nicht nur Fleischesser auf die Idee, den Grill anzuschmei├čen. Doch immer nur Veggie - W├╝rstchen grillen?  Ziemlich langweilig! Wie w├Ąre es stattdessen mal mit gef├╝llten Grilltomaten oder R├Ąuchertofu - Sesamsticks? Dazu noch Mutti┬┤s Kartoffelsalat und das Geschmackserlebnis ist perfekt.   Zutaten f├╝r R├Ąuchertofu - Sesamsticks 450 g R├Ąuchertofu 200 ml...

Rote Bete – Salat mit Apfel und Minze

Rote Bete kann manchmal herrlich erfrischend sein. W├Ąhrend Deftiges meist schwer im Magen liegt, ist dieser leichte luftige Salat genau das Richtige f├╝r hei├če Sommertage. Zutaten (4 Portionen) 350 g Rote Bete 1 Apfel 1 Bund frische Minze 4 EL Apfelessig 1 TL Agavendicksaft 1 EL Oliven├Âl 2-3 EL Zitronensaft Salz & Pfeffer 20 g K├╝rbiskerne Die Bl├Ątter und Wurzeln...

Thai Salat mit Mie Nudeln

Dieser asiatisch angehauchte Salat schmeckt wunderbar frisch und knackig. Besonders die Erdnussso├če ist ein Highlight und passt durch ihre leichte S├Ąure perfekt zum frischen Gem├╝se. Fast ohne Kochen kommt man hier aus. Besonders im Sommer, oder wenn es schnell gehen muss ist der Thaisalat deswegen super geeignet. Zutaten 1 Knoblauchzehe2cm St├╝ck IngwerSaft...

Original Hummus

Bei einem original Hummus Rezept kommt es vor allem auf eine wichtige Zutat an: Tahina. Und zwar nicht zu wenig Tahina. Das Sesammu├č gibt dem Hummus seine einzigartige Konsistenz und einen wunderbar zarten Geschmack. Zutaten 125 g Kichererbsen2 KnoblauchzehenSalz/Pfeffer0,5 Zitrone100 g Wei├čes TahinaOliven├Âl Anleitung Zuerst werden die Kichererbsen in der K├╝chenmaschine zerkleinert. Nach...

Avocado Pesto

Dieses Avocadopesto ist in der Herstellung sehr einfach. Daf├╝r ├╝berzeugt es durch einen frischen und fruchtigen Geschmack. Als Brotaufstrich oder So├če f├╝r Nudeln: Das Avocadopesto ├╝berzeugt immer. Zutaten 1 1/2 St├╝ck Avocado10 Bl├Ątter Basilikum2 Knoblauchzehe1 Prise Salz1 Prise Pfeffer40 g Waln├╝ssezur Dekoration Basilikum