Bärlauch-Hummus

Die Bärlauch-Pflanze ist zu einem echten Allrounder geworden, denn egal ob als Salat, als Pesto oder als Hummus, die leicht scharfe Note des Bärlauchs macht aus jedem Essen etwas Besonderes.
Vorbereitungszeit 15 Min.
Gericht Snacks
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 225 g Kichererbsen Abtropfgewicht; Dose
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 ½ EL Olivenöl
  • 15 g Tahini
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ¼ TL edelsüßes Paprikapulver
  • 50 g Bärlauch 1 Bund
  • ¼ TL Chiliflocken

Anleitung
 

  • Kichererbsen in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. 1 EL Kichererbsen für die Garnitur beiseitelegen. Restliche Kichererbsen in einen Mixer geben und grob zerkleinern.
  • Zitronensaft, Öl, Tahini, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Bärlauch waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Bärlauch in den Mixer geben und für wenige Sekunden durchmixen.
  • Bärlauch-Hummus in ein Schälchen füllen und mit den restlichen Kichererbsen und Chiliflocken garnieren. Nach Geschmack noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
Tags Bärlauch, Hummus

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