Langweilige Tomatensauce war mal. Probiere doch stattdessen diese leckere Paprikasauce aus. Super cremig und einfach gemacht. Du kannst sie auf Vorrat kochen und auch mitnehmen, wenn es schnell gehen muss. Im Vergleich zu anderen Saucen kochst du sie nicht, sondern backst die Zutaten im Backofen. Das gibt dem Gemüse ein besonderes Aroma. Tahini und Pflanzendrink machen die Sauce besonders cremig. Mache deine Pasta zu etwas Besonderem!
Zutaten:
- 250g Pasta
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 125ml Pflanzendrink
- 30g Tahini
- 20g Tomatenmark
- 30g Hefeflocken
- Salz, Pfeffer
- (optional) Basilikum
Zubereitung:
- Zwiebel schälen, Paprika entkernen, beides vierteln und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Knoblauch schälen und auch dazu legen. Alles mit Olivenöl begießen und bei 220 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.
- Währenddessen die Pasta deiner Wahl nach Packungsanleitung kochen. (Optional) Hebe etwas von dem Pasta-Wasser auf.
- Nach dem Backen alle Zutaten in einen Mixer tun. Dazu Pflanzendrink, Tahini, Tomatenmark, Hefeflocken und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles gut mixen bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- (Optional) Die Pasta und Sauce in einer Pfanne mit etwas Pasta-Wasser zusammenmischen. Du kannst die fertige Pasta aber auch einfach so mit der Sauce servieren. Mit frischem Basilikum schmeckt sie besonders gut.
Guten Appetit!