Veganer Frühlingssalat

Es ist so weit, der Frühling ist endlich da! Passend zur Jahreszeit präsentieren wir dir dieses Rezept für einen leckeren Frühlingssalat. Er ist sehr schnell gemacht und unglaublich lecker, probiere es selbst aus!
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Salat
Portionen 4

Zutaten
  

  • ½ Weißkohl
  • 1 Gurke
  • ½ Bund frische Petersilie
  • Frühlingszwiebeln
  • Dill

Für das Dressing

  • 5-7 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Weißweinessig
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 1 TL Senf
  • Salz, Pfeffer

Anleitung
 

  • Weißkohl und Gurke klein schneiden und in eine Schüssel tun.
  • Das Dressing zusammenmischen und über die Zutaten geben. Gut einarbeiten und ca. 30 Minuten stehen lassen.
  • Anschließend Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill klein schneiden und zum Salat geben. Alles gut durchmischen und abschmecken.
Tags Salat, veganer Salat

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