Flammkuchen kommt ursprünglich aus dem Elsass, ist aber mittlerweile in ganz Deutschland sehr beliebt. Mit diesem Rezept kannst du veganen Flammkuchen selber zubereiten und es ist einfacher als gedacht. Mit nur wenigen Zutaten bereitest du Teig und Belag selbst zu. Probiere es beim nächsten Hunger aus, anstatt zur Tiefkühlpizza zu greifen. Es lohnt sich!
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- Für den Belag kannst du nehmen was du willst. Wir empfehlen:
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 g Räuchertofu
- 100 g Sojajoghurt
- 100 g Sojasahne
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Backofen auf 210 Grad Celsius vorheizen.
- Aus den Teigzutaten einen homogenen Teig kneten, eine Kugel formen und beiseite stellen.
- Sojajoghurt und Sojasahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frühlingszwiebeln klein schneiden und kurz andünsten.
- Räuchertofu (als Speckalternative) klein schneiden und 5 Minuten von allen Seiten anbraten.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig dünn ausrollen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Teig mit Sahnemischung bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen. Kleiner Tipp: Du kannst auch gerne noch ein bisschen veganen Käse oben drüber streuen.
- Den Flammkuchen für <strong>ca. 15-20 Minuten backen.