type here...
RezepteSalate

Salat aus marinierter Zucchini

Sophie
Dies ist ein Rezept von: Sophie
Salad of marinated zucchini in spices. Vegan food. Healthy meal.
Dieser Salat aus Zucchini ist nicht nur schnell vorbereitet, sondern dazu noch unglaublich lecker. Einfach am Vorabend vorbereiten und am nächsten Tag genießen.
Gib jetzt die erste Bewertung ab! (Klick auf 5 Sterne = beste Bewertung)
Rezept drucken Bei Pinterest hinzufügen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 45 Minuten
Gericht Salat
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 Zucchini
  • 100 ml Öl
  • 4 EL Essig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 2 TL Salz
  • ½ Bund Petersilie
  • Pfeffer

Anleitung
 

  • Die Zucchini längs in dünne Scheiben hobeln. Die Streifen salzen und 15 Minuten entwässern lassen.
  • In der Zwischenzeit die Petersilie klein schneiden.
  • Zucchini ausdrücken und Wasser abgießen. Anschließend alle Zutaten außer dem Öl dazugeben und gut verrühren. Nach eigenem Geschmack abschmecken und weitere 15 Minuten stehen lassen.
  • Zum Schluss das Öl dazugeben, gut verrühren und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Am besten am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Tags zu diesem Rezept: Salat, veganer Salat, Zucchini

Teil mich!

Mehr Leckeres

FrühstückSabrina -

Avocado-Toast

Avocado-Toast ist ein sehr beliebtes und trendiges Essen zum Frühstück oder als Snack - und zu Recht! Er schmeckt super lecker und ist dazu noch gesund, denn Avocados sind reich an Vitaminen und gesunden Fettsäuren - gerade für Veganer*innen also eine sehr vorteilhafte Wahl. Außerdem ist er individualisierbar, denn man kann ihn nach Belieben würzen und toppen, und er ist mega schnell zubereitet! Auf geht's!
SalateGesche -

Rote-Bete-Salat mit Apfel und Minze

Rote Bete kann manchmal herrlich erfrischend sein. Während Deftiges meist schwer im Magen liegt, ist dieser leichte, luftige Salat genau das Richtige für heiße Sommertage.
BeilagenGesche -

Falafel – ganz leicht selbstgemacht

Falafel sind nicht nur super lecker – man kann sie auch wunderbar leicht selbst machen. Der Kichererbsen-Klassiker geht schnell und schmeckt gut. Und das Tolle am Selbermachen: Du kannst die Bällchen nach deinem Geschmack abwandeln, denn das Grundrezept bleibt gleich.
HauptgerichteLaura -

Kürbis-Risotto

Risotto kennen wir alle. Aber diese Kombination hast du bestimmt noch nicht ausprobiert, oder?
- Werbung -

Mehr leckere Rezeptideen

- Werbung -

Rezeptsuche

Diesen Beitrag teilen

Kleingedrucktes