Klassische Pfannkuchen

Pfannkuchen haben wir alle in unserer Kindheit gegessen. Dieses Rezept zeigt euch, dass ihr den Geschmack aus der Kindheit in der veganen Version nicht vermissen werdet.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Fr├╝hst├╝ck, Hauptgericht, Kleinigkeit, Nachspeise
Portionen 12

Equipment

  • Handmixer

Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 1 P├Ąckchen Backpulver
  • 5 EL Sojamehl mit 10 EL Wasser vermischen
  • 1 TL Salz
  • 100 g Zucker bei einer herzhaften Variante weglassen
  • 1 L Pflanzenmilch

Anleitung
 

  • Sojamehl mit Wasser zu einer Paste verr├╝hren
  • Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Sojamehl-Mischung in eine gro├če Sch├╝ssel f├╝lllen
  • Alles zu einem glatten Teig verr├╝hren, w├Ąhrenddessen Pflanzenmilch reinlaufen lassen (Am Ende sollten keine Mehlklumpen mehr ├╝brig sein)
  • In eine Pfanne 1-2 EL ├ľl gie├čen, dann auf mittlerer Hitze 2 Kellen des Teiges in die Pfanne f├╝llen
  • Sobald der Teig fest ist, mit einem Pfannenwender umdrehen und von beiden Seiten leicht br├Ąunlich anbraten
  • F├╝r den n├Ąchsten Pfannkuchen erneut etwas ├ľl nachf├╝llen

Notizen

Schmecken pur oder mit Zimt und Zucker, Apfelmark, Schokoaufstrich, Marmelade, Obst, Agavendicksaft oder Ahornsirup und Puderzucker sehr lecker!
 
Der erste Pfannkuchen gelingt meistens nicht so gut wie die darauf Folgenden. Aber die sind dann perfekt. 

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