Tabbouleh ist ein libanesischer Salat, der normalerweise mit Bulgur gemacht wird. Wir zeigen dir eine Version des Rezeptes mit Quinoa. Unglaublich lecker und erfrischend dank der frischen Kräuter.
Zutaten
- 250 g Quinoa
- 3 große Tomaten
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frische Minze
- 1 Gurke
- ⅓ Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen und etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen alle frischen Zutaten so klein wie möglich schneiden. Du kannst auch die Tomaten reiben, wenn dir das lieber ist.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen vermengen und abschmecken.