Dieses Brot zu backen ist sehr einfach. Eine Schüssel, ein paar Zutaten und los geht’s. Hier sind keine außergewöhnlichen Zutaten drin. Dennoch wird das Brot am Ende innen herrlich weich und bekommt eine schön knusprige Kruste. Wichtig ist hier nur, dass nicht vorgeheizt wird. Das Brot geht somit auf, wenn der Ofen auf Backtemperatur heizt.
Equipment
- 1 Kastenform
Zutaten
- 300 g helles Dinkelmehl
- 100 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 5 g Trockenhefe
- 1 ½ TL Salz
- 375 ml Wasser
- 2 EL Apfelessig
Anleitung
- Zutaten vermengen und gut durchkneten, dann in eine eingefettete Kastenform füllen.
- Bei 220 °C Umluft für 40-60 Minuten backen. Den Ofen vorher nicht vorheizen.