Linsensalat


Dieser arabisch angehauchte Linsensalat ist perfekt für einen heißen Tag im Sommer. Am besten schmeckt er gekühlt mit einem Spritzer frischen Zitronensaft. Nur wenige Zutaten und man zaubert ein Gericht, das als Vorspeise oder Hauptspeise gleichermaßen geeignet ist.

Zutaten

  • 150 g Berglinsen
  • 400 Ml Wasser
  • 300 g Cocktailtomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El Pflanzenöl
  • 3 El Olivenöl
  • 2 El Limettensaft
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • frische Minze zum Dekorieren

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