Bei einem original Hummus-Rezept kommt es vor allem auf eine wichtige Zutat an: Tahina. Und zwar nicht zu wenig Tahina. Das Sesammus gibt dem Hummus seine einzigartige Konsistenz und einen wunderbar zarten Geschmack.
Equipment
- 1 Mixer
Zutaten
- 125 g Kichererbsen
- 70 ml Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- ½ Zitrone (Saft)
- 100 g weißes Tahina
- 4 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Kichererbsen nach Packungsanweisung kochen und dann im Mixer pürieren. Dabei langsam das Wasser dazugeben.
- Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer sowie den Zitronensaft hinzugeben.
- Weißes Tahina dazugeben und ein letztes Mal mixen, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt. Abschmecken.
- Das ganze mit etwas Olivenöl garnieren und zum Beispiel zu etwas Brot genießen!