Quinoa-Porridge mit Kokosnussmilch

Porridge kennt mittlerweile jeder, aber hast du schon von Quinoa-Porridge gehört? Das Getreide kannst du genauso wie Haferflocken zu einem leckeren Frühstücksbrei verarbeiten. Mit leckerer Kokosnuss-Note ein perfektes Frühstück.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Frühstück
Portionen 2

Zutaten
  

  • 150 g Quinoa
  • 370 ml Kokosnussdrink
  • 50 ml Kokosnussmilch
  • 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • Erdbeeren, Banane, Kokosnusschips als Topping

Anleitung
 

  • Quinoa ordentlich auswaschen.
  • Kokosnussdrink und Kokosnussmilch zusammen mit dem Quinoa in einem Topf aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Anschließend 10 Minuten quellen lassen.
  • Quinoa-Brei mit Süßungsmittel deiner Wahl abschmecken und mit Erdbeeren, Banane und Kokosnusschips (und/oder anderen Toppings deiner Wahl) toppen.
Tags zu diesem Rezept: Frühstück, Porridge, Quinoa, veganes Frühstück

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