Dieses schnell gemachte Glasnudel-Gericht ist nicht nur lecker und einfach, sondern auch noch gesund! Probier es aus, wenn du das nächste Mal nicht weißt, was du zu Abend essen sollst!
Zutaten
- 200 g Glasnudeln
- 300 g Pak Choi
- 1 Paprika
- 1 Block Tofu
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Öl
- 3-5 EL Sojasauce
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Chili-Sauce
- 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- Gewürze deiner Wahl bei Bedarf
- Frischen Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Zuerst den Tofu 15 Minuten lang auspressen. Anschließend in Würfel schneiden, mit Speisestärke vermengen und zur Seite stellen.
- Pak Choi und Paprika klein schneiden.
- Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen. Wasser abgießen und die Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken. Zur Seite stellen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Tofu reingeben. Goldbraun anbraten. Anschließend Paprika dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Danach den Pak Choi dazugeben.
- Sojasauce, Limettensaft, Chili-Sauce, Agavendicksaft, Teriyaki-Sauce und ggf. Gewürze dazugeben. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten anbraten.
- Zum Schluss die fertigen Nudeln dazugeben und gut durchmischen. Abschmecken.
- Mit Koriander servieren und schmecken lassen.