Zuerst den Tofu 15 Minuten lang auspressen. Anschließend in Würfel schneiden, mit Speisestärke vermengen und zur Seite stellen.
Pak-Choi und Paprika nach Wunsch klein schneiden.
Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen. Wasser abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zur Seite stellen,
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Tofu reingeben. Goldbraun anbraten. Anschließend Paprika dazu geben und 2-3 Minuten anbraten. Danach den Pak-Choi dazu geben.
Sojasauce, Limettensaft, Chili-Sauce, Agavendicksaft, Teriyaki-Sauce und Gewürze dazu geben. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten anbraten.
Zum Schluss die fertigen Nudeln dazu geben und gut durchmischen.
Mit Koriander servieren und schmecken lassen.
