Leckere und einfache Falafel, die man in der Pfanne braten kann. Sie sind sehr gut geeignet als leichtes Essen mit einer Salatbeilage. Idealerweise nimmt man frische Kräuter wie z. B. Petersilie oder Koriander. Knoblauch und Kreuzkümmel runden den orientalischen Geschmack perfekt ab.
Equipment
- 1 Pürierstab oder eine Küchenmaschine
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 170 g Kichererbsen
- ¼ TL Kümmel
- ¼ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 EL Kichererbsenmehl
- 1 Handvoll Petersilie
- 2 EL Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 3 Salatblätter
- 4 Cocktailtomaten
Anleitung
- Schalotte und Knoblauch klein schneiden.
- Die kleingeschnittene Schalotte und Knoblauchzehe zusammen mit Kichererbsen, den Gewürzen und dem Kichererbsenmehl sowie der Petersilie in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten (alternativ in einer Küchenmaschine). Zwischendurch etwas Wasser (ca. 2 EL) hinzugeben.
- Die Falafel in kleine Taler oder Bälle formen und in etwas Öl anbraten, bis diese goldbraun sind. Zwischendurch wenden.
- Zusammen mit etwas Salat und Tomaten servieren.