S├╝├čkartoffel-Bowl


Um leckere Bowl zu essen, musst du nicht unbedingt teuer essen gehen. Diese Bowl mit S├╝├čkartoffeln und Tahini-Dressing ist nicht nur sehr gesund, sondern auch lecker und g├╝nstig. Schnell und einfach gemacht. Du kannst auch gerne das Gem├╝se nach deinem eigenen Geschmack austauschen und anpassen.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 S├╝├čkartoffel
  • 3 EL ├ľl
  • 2 EL Speisest├Ąrke
  • 2 Radieschen
  • 50 g Mais
  • Cherry-Tomaten
  • 100 g Feldsalat
  • F├╝r das Dressing
  • 80 g Tahini
  • 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz, Pfeffer
  • 1-4 EL Wasser nach Bedarf
  • 20 g Petersilie

Anleitung
 

  • S├╝├čkartoffel waschen, in W├╝rfel schneiden und in eine Sch├╝ssel geben. Dazu ├ľl, Gew├╝rze deiner Wahl und Speisest├Ąrke geben. Alles gut durchmischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
  • Ofen auf 190 Grad Celsius Ober- Unterhitze vorheizen. 30-40 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit Dressing zubereiten. Daf├╝r alle Zutaten, au├čer das Wasser und die Petersilie vermischen. Nachtr├Ąglich Wasser f├╝r die Konsistenz dazu geben. Abschmecken und mit Petersilie verfeinern.
  • Gem├╝se deiner Wahl klein schneiden und in einer Schale anrichten. Dazu dann S├╝├čkartoffel und Dressing geben.

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