Wer Schokolade mag, aber sich gesund ernähren will und auf die Zutatenliste achtet, sollte diese Rezept für einen gesunden Schokoladenpudding unbedingt ausprobieren. Man braucht nur 4 Zutaten und bekommt in nur wenigen Zubereitungsschritten einen herrlich schokoladigen Pudding, bei dem man danach kein schlechtes Gewissen haben muss.
Zutaten
- 160 g Aquafaba abgetropftes Wasser von Kichererbsen
- 150 g Schokolade so dunkel, wie möglich/niedriger Zuckergehalt
- 1 Messerspitze Vanille
- 20 g Kokosöl
- optional
- Himbeeren und Schokoraspeln zum Dekorieren
Anleitung
- Den Saft der Aquafaba in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen.
- Dunkle Schokolade schmelzen, mit in die Schüssel geben und gut verrühren.
- Vanille und Kokosöl dazugeben und unterrühren.
- Den Pudding für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Danach den fertigen Pudding herausnehmen, dekorieren und genießen.