Sojaschnetzel in kochender Gemüsebrühe einweichen lassen.
In einem Topf oder großen Wok etwas Öl erhitzen. Currypaste, Tomatenmark, gewürfelte Zwiebeln sowie gepresste Knoblauchzehen und Ingwer zusammen mit den Gewürzen für 2-3 Minuten anbraten.
Abgeschüttete Sojaschnetzel dazugeben und 5 weitere Minuten anbraten.
Kokosmilch hinzugeben und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch mit kleinen Mengen der Gemüsebrühe verdünnen. Abschmecken.
Mit Basilikum garnieren und zu etwas Reis oder Naan-Brot genießen.