Den Grünkohl gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend für 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Tofu waschen, in Würfel schneiden und mit Tomatenmark, der Hälfte der Sojasoße und der Hälfte der Gemüsebrühe sowie Salz, Curry und Paprikapulver anbraten.
Die Tomaten waschen und in Viertel schneiden, ebenso die Pilze.
Beides zum Tofu geben und 5 weitere Minuten andünsten. An dieser Stelle das Basilikum hinzufügen.
In einer großen Schüssel den abgetropften Grünkohl mit dem Rest vermischen.
Mit dem Rest Gemüsebrühe und Sojasoße abschmecken.
Nach Belieben mit Mais, Sonnenblumenkernen oder Ähnlichem servieren.