Sabich ist ein eher unbekanntes Gericht der orientalischen Küche, aber dafür ein echtes Highlight. Es handelt sich dabei um ein israelisches Frühstücks-Sandwich. Die Füllung dieses Sandwichs besteht aus frittierter Aubergine, Tomaten- und Gurkensalat und einer leckeren Sauce - normalerweise eine Mangosauce, in dieser Version wird diese allerdings gegen eine scharfe orientalische Sauce ausgetauscht. Traditionell gehört auch Ei zu einem Sabich, das wird aber in der veganen Version mit den altbekannten Kichererbsen ersetzt, die sich in vielen Gerichten anstelle von Ei sehr gut machen. Damit ist dieses Frühstücksgericht ein wahrer Leckerbissen, also auf, probier es aus!
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
*Kala Namak, ein Schwefelsalz, das sehr gut den Geschmack von Ei imitiert, gibt es in manchen Supermärkten und auf jeden Fall in Bioläden und Reformhäusern zu finden. Auch online kann man es bestellen.