Gulasch gehört zu den Lieblingsessen der Deutschen. Um so trauriger ist es, wenn man es nicht mehr essen kann. Doch dieses Problem ist ab jetzt gelöst, denn mit diesem Rezept können sowohl Vegetarier*innen als auch Veganer*innen ihr geliebtes traditionelles Gericht wieder genießen - und das ganz ohne schlechtes Gewissen! Tipp: Lese dir das Rezept erst einmal im Detail durch, bevor du es kochst, denn es ist relativ aufwendig. Dann kannst du es so timen, wie es dir passt.
Die Marinade für das Gulasch kann auch schon am Vortag vorbereitet werden und die Sojastückchen können über Nacht im Kühlschrank darin ziehen. So entfaltet sich der Geschmack noch stärker.