Bei sommerlichem Wetter hat man oft keine Lust, etwas Warmes zu essen. Eine ideale Lösung ist ein sättigender und gesunder Salat. Dieses Rezept eignet sich ideal zur Resteverwertung von frischem Obst und Gemüse. Die Kombination aus süßem Obst, würzigem Rucola und knackigem Gemüse ist unglaublich lecker. Es eignet sich alles, was der Kühlschrank hergibt. Dank dem Couscous macht dieser Salat länger satt und liefert wichtige Kohlenhydrate. Das perfekte Sommerrezept!