Diese Cookies sind wunderbar knusprig und ganz leicht zu machen. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man dieses ungewöhnliche Rezept und hat dann ein angenehmes Geschmackserlebnis. Der schwarze Tee und das Olivenöl sorgen für einen sanften Geschmack.
Zutaten
- 100 g Mehl
- 20 g Stärke
- 40 g Rohrzucker
- 1 TL Vanille
- ½ TL Backpulver
- 1 EL Earl Grey so klein wie möglich gemahlen
- 50 g Olivenöl
- 20 g Kokosmilch
Anleitung
- Mehl, Stärke, Rohrzucker, Vanille, Backpulver und Earl Grey in eine Schüssel geben und verrühren.
- Olivenöl und Kokosmilch hinzugeben und den Teig kneten.
- Den Teig mit den Händen rollen, in Frischehaltefolie wickeln und für 10 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Anschließend die Rolle aus der Frischehaltefolie nehmen und in 10 gleichförmige Taler schneiden.
- Diese auf ein Backblech legen und für 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.