Salat aus Honigmelone und Tofu

Ein leckerer Salat muss nicht unbedingt aus Grünzeug bestehen. Dieser Salat kombiniert die Würze des mariniertem Tofu mit der Süße der Cantaloupe-Melone. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Probiere es selbst aus!
Gericht Salat

Zutaten
  

  • 1 Block Tofu schnittfest
  • 1 kleine Cantaloupe-Melone
  • 1 Birne
  • 1/2 Gurke
  • frische Minze
  • Für das Dressing
  • 100 ml Zitronensaft
  • 15 ml Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 40 ml Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer oder Chiliflocken

Anleitung
 

  • Tofu nach Wahl einlegen. Wir empfehlen eine mediterrane Marinade. Anschließend in Würfel schneiden und anbraten.
  • Melone, Gurke und Birne in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Tofu in eine Schüssel geben.
  • Das Dressing aus allen Zutaten anrühren, abschmecken und über den Salat geben. Alles gut vermengen.
  • Minze klein schneiden und mit unter den Salat geben. Mit frischer Minze garnieren und servieren.

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