Süßkartoffel-Bowl


Um leckere Bowl zu essen, musst du nicht unbedingt teuer essen gehen. Diese Bowl mit Süßkartoffeln und Tahini-Dressing ist nicht nur sehr gesund, sondern auch lecker und günstig. Schnell und einfach gemacht. Du kannst auch gerne das Gemüse nach deinem eigenen Geschmack austauschen und anpassen.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 Süßkartoffel
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 Radieschen
  • 50 g Mais
  • Cherry-Tomaten
  • 100 g Feldsalat
  • Für das Dressing
  • 80 g Tahini
  • 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz, Pfeffer
  • 1-4 EL Wasser nach Bedarf
  • 20 g Petersilie

Anleitung
 

  • Süßkartoffel waschen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu Öl, Gewürze deiner Wahl und Speisestärke geben. Alles gut durchmischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
  • Ofen auf 190 Grad Celsius Ober- Unterhitze vorheizen. 30-40 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit Dressing zubereiten. Dafür alle Zutaten, außer das Wasser und die Petersilie vermischen. Nachträglich Wasser für die Konsistenz dazu geben. Abschmecken und mit Petersilie verfeinern.
  • Gemüse deiner Wahl klein schneiden und in einer Schale anrichten. Dazu dann Süßkartoffel und Dressing geben.

Noch mehr Videos