Frischer Sommer-Salat

Im Sommer hat man normalerweise keine Lust auf warme und deftige Gerichte. Eine perfekte und erfrischende Mahlzeit für Zwischendurch ist dieser vegane Sommer-Salat. Aus wenigen Zutaten schnell und einfach gemacht.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Salat
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 ½ große Gurken
  • 150 g Cherry-Tomaten
  • 1 grüner Apfel
  • ½ rote Zwiebel
  • frische Petersilie
  • 3-5 EL Olivenöl
  • 3 EL frischer Orangensaft
  • Salz, Pfeffer

Anleitung
 

  • Die frischen Zutaten klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Olivenöl, Orangensaft und Gewürze deiner Wahl dazu geben und abschmecken.
  • Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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