Sophie

Lokale Superfoods

Goji-Beeren, Maca, Acai-Beeren, Quinoa, Matcha und co. Alles bekannte und exotische Superfoods von denen wir alle schon mal gehört haben Warum werden Superfoods so gefeiert? Superfoods sind ganz unterschiedliche Lebensmittel, die einen angeblich guten Einfluss auf unser Leben und unseren Körper...

Vegane One-Pot-Pasta

Jeder hat Tage an denen man keine Lust hat zu kochen. Die perfekte Lösung dafĂŒr ist diese One-Pot-Pasta. Das einzige was du brauchst ist eine Backform und ein Backofen. 30 Minuten spĂ€ter hast du schon ein leckeres fertiges Essen.

Quinoa – das glutenfreie Superfood

Eines der ersten beliebten Superfoods war Quinoa. Das Pseudogetreide aus den Anden ist schon seit Jahren sehr gehyped. Doch viele wissen gar nicht wieso Quinoa nun so gefragt ist und welche Schattenseiten der Boom mit sich bringt. Wir erklÀren...

Zucchini Nudeln

Die beste Alternative zu echten Nudeln sind leckere Zucchini Nudeln. Sie sind ganz einfach gemacht, gesund und kalorienarm. Auch ideal geeignet fĂŒr alle, die Gluten nicht so gut vertragen. Hilfreich ist dafĂŒr ein GemĂŒsehobel oder ein Spiralschneider, der die Zucchini in dĂŒnne Streifen verwandelt. Mit einem SparschĂ€ler und Messer ist es aber auch möglich.

GefĂŒllte Auberginen

Dieses Rezept fĂŒr gefĂŒllte Auberginen beweist, dass du nicht nur Paprikas lecker fĂŒllen kannst. Aus wenigen Zutaten ganz einfach zubereitet. Das perfekte Gericht fĂŒr ein leckeres Abendessen mit der ganzen Familie.

Buchweizen – die glutenfreie Weizenalternative

Quinoa, Bulgur und Couscous sind alles bekannte Kohlenhydrat-Quellen, aber kennst du schon Buchweizen? Eine unterschÀtzte Alternative zu glutenhaltigem Getreide, die dazu noch sehr gesund ist. Was ist Buchweizen? Trotz des Namen handelt es sich beim Buchweizen um kein Getreide, sondern ein...

Gebratene Glasnudeln mit Pak-Choi

Gebratene Glasnudeln mit Pak-Choi 200 g Glasnudeln300 g Pak-Choi1 Paprika1 Block Tofu1 EL SpeisestĂ€rke3 EL Öl3-5 EL Sojasauce Saft 1 Limette1 TL Chili-Sauce1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup2 EL Teriyaki-SauceGewĂŒrze deiner Wahl (bei Bedarf) Zuerst den Tofu 15 Minuten lang auspressen. Anschließend...

Goji-Beeren

Neben den Acai-Beeren sind Goji-Beeren eine weitere bekannte und beliebte Superfood-Beere. Wir erklĂ€ren dir alles was du ĂŒber das exotische Lebensmittel wissen musst und warum sie vielleicht doch nicht so gesund sind, wie manch einer glaubt. Was sind Goji-Beeren Die Goji-Beere...

Avocado-Spinat Smoothie

GrĂŒnzeug im Smoothie ist viel leckerer als man denkt. Du glaubst es nicht? Dann solltest du es mit diesem leckeren Avocado-Spinat Smoothie ausprobieren. Sehr lecker und cremig. Sorgt fĂŒr den perfekten Start in den Morgen.

Vegane Spinat One-Pot-Pasta

Du willst beim Kochen nicht zu viel Geschirr dreckig machen? Dann ist ein One-Pot-Gericht genau das richtige fĂŒr dich. DafĂŒr brauchst du nur einen Topf und deine Zutaten. Super schnell und einfach, wenn es mal schnell gehen soll.

Über mich

Hallo! Mein Name ist Sophie und ich studiere zurzeit Onlinejournalismus. Ich bin seit 4 Jahren Vegetarierin und ernĂ€hre mich mittlerweile fast nur noch pflanzlich. Neben der Vermeidung von Tierleid, ist mir auch der Umweltschutz sehr wichtig. Mein Ziel ist es Menschen zu ĂŒberzeugen, dass vegane ErnĂ€hrung lecker, abwechslungsreich und einfach sein kann. Besonders cool finde ich es „normale“ Rezepte zu veganisieren. Entdecke zusammen mit mir die Vielfalt veganer Rezepte aus aller Welt.
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